杀菌率999%？20款厨具消毒机哪款更好用？

  我们购买了摩飞、松下、小米、大宇、海尔、美的等主流品牌的20款厨具消毒机，对样品的电气安全性能、功能性和使用体验、杀菌性能开展深度评测。

  4件样品在“对触及带电部件的防护”、“工作时候的温度下的泄漏电流和电气强度”、“电气间隙、爬电距离和固体绝缘”、“稳定性和机械危险”等检验测试的项目中不符合规定标准要求，有几率存在一定的安全风险隐患，将不参与本次比较试验的综合评测。

  杀菌模式：16件样品全部为紫外线、高温杀菌双模式，这也是厨具消毒机的主要卖点。

  厨具分区消毒：14件样品可以对砧板、刀具、筷子等常用厨具进行分区消毒，另有2件样品没有砧板消毒区。7件样品随机附赠砧板或刀具，附赠的厨具在尺寸上与机器内槽更加匹配。

  为比较不同样品间杀菌性能的差异，本次比较试验依据国家标准GB28235-2020 《紫外线消毒卫生要求》，以大肠杆菌，金黄色葡萄球菌作为细菌代表，白色念珠菌作为真菌代表，将样品测试运行时间统一设定为60分钟，分别对竹筷、刀具、砧板3种常用厨具开展杀菌性能测试。

  综合测试结果，杀菌表现最好的一款样品平均杀菌率为99.2%，杀菌表现最弱的一款样品平均杀菌率为91.0%。

  测试结果为，样品对刀具的杀菌效果相对较好，对竹筷的杀菌效果较差。在对3种微生物的杀灭效果中，对大肠杆菌的杀灭效果最好，对金黄色葡萄球菌的杀灭效果相对较差。

  材质是导致不同厨具间测试结果差异的根本原因。金属材料传热效果较好，有助于提升杀菌效果；木质和竹质结构疏松，表面的凹槽、细纹更容易藏匿细菌。

  市消保委2021年针对筷子的专项测试结果也显示，竹木筷的霉菌计数是不锈钢、合金、密胺筷的7倍以上。

  此外，由于厨具消毒机的设备为开放型设计，紫外灯无法在完全密闭的环境下进行工作，会在某些特定的程度上影响机器的杀菌效果。而这种开放型的结构设计在使用的过程中还有几率存在紫外线泄漏风险，对此，商家有义务对消费的人进行风险提示和使用安全告知。

  1、通过正规渠道购买商品。除品牌型号、生产厂商信息外，还需留意商品是否有电气参数标识和警示说明标识。要检查商品内外部结构，劣质的商品做工相对粗糙，有几率存在安全隐患。

  2、选购时，可优先关注商品加热温度及上班时间。一般温度越高，杀菌效果越好。尽可能地选择传导性好的金属类厨具，进而达到较好的杀灭效果。

  3、仔细查看说明书，根据提示进行组装和使用。使用时，应先将厨具放入内槽相对应的位置，再打开电源，开启消毒模式；消毒完成后，要先将电源关闭，再拿出厨具。尽量远离运行中的设备，避免直视内部紫外线灯。

  1、对样品杀菌模式、功能模式、厨具容量、附赠厨具、清洗方式、摆放方式等项目的评测以产品广告宣称和实测结果作为参考；

  2、比较试验结果仅对样品负责，不代表同品牌不同批次、不相同的型号产品的质量状况；