一片茶叶里的“硒”世传奇！咸丰白茶演绎“生态+科技+出海”三重奏
5月5日，晨雾未散的咸丰县清坪镇比西坪村生态茶园，层层叠叠的茶垄沿着山势蜿蜒铺开，嫩绿的新芽顶着薄雾舒展，伴随着清脆的鸟叫声，100多名采茶工手指翻飞间，一片片茶叶簌簌落入竹篓。
在这片海拔800米的“云雾剧场”，上演着一片茶叶与硒元素的传奇故事，茶农指尖跃动的不仅是茶的生机，更是一个县域以“绿”生“金”的振兴密码。
在咸丰，75%的村有茶，70%的农户种茶，70%的农民收入靠茶，小小茶叶成为致富增收的“金叶子”。
武陵有嘉木，咸丰出好茶。咸丰地处武陵山腹地，平均海拔800米，年均气温13.5℃，无霜期长达200多天，森林覆盖率达73%，年均空气优良天数360天以上，境内苍山如海、云雾缭绕、百溪争流，北纬30°的“黄金产茶带”在此勾勒出一幅“高山云雾出好茶”的绝美画卷。
4月25日，在咸丰县清坪镇比西坪村白茶基地，三位主播通过手机直播推介咸丰白茶。（通讯员文朝顺 摄）
咸丰产茶的历史最早可追溯至西周时期，《华阳国志·巴志》记载：巴人以茶为贡，“香茗”位列贡品之首。
2000多年来，咸丰人种茶、制茶、喝茶、爱茶，“一天不喝茶，走路直打滑”的俗语世代流传。13条茶盐古道，超过500年的茶树王，见证了这片土地与茶的不解之缘。
历经千年，茶香传承在21世纪迎来新的辉煌。“白叶一号”茶苗与这里的气候、土壤完美契合，开启了咸丰白茶的产业化征程。
作为温度敏感型绿茶品种，白化茶完美契合了咸丰典型的冷凉型云雾气候，长达50天以上的白化周期造就了其“高氨低酚”的非凡品质——游离氨基酸总量达5%以上，是普通绿茶的2倍，而茶多酚含量11%左右，明显低于其他茶类。再加上咸丰独特的“硒+白茶”组合，让咸丰白茶具有了无可比拟的稀缺性。
近年来，咸丰在茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹理念指引下，立足资源禀赋，坚持绿色、有机、富硒发展趋势，不断夯实茶产业发展根基，不仅实现了面积与产能的大幅度的提高，而且因地制宜，寻找到了对自己最合适的赛道，在“白化绿茶”领域持之以恒发展、咬定目标追赶，实现了跨越式突破。
4月1日，咸丰县曲江镇湾田村村民在桃花掩映的茶园里采摘春茶。（通讯员李维君 摄）
短短十多年时间，咸丰茶园面积已发展到近30万亩，其中白茶面积达15万亩，位居全国第三、湖北省第一。全县年产干茶1.32万吨，带动15万茶农稳定增收，以茶为媒打造“茶旅融合”，带动全县年综合产值超40亿元，“小茶叶”正慢慢的变成为富民强县的“大产业”。
“中国白茶产业发展示范县”“中国富硒白茶县”、连续5年入选全国茶业重点县域……一系列成绩见证着咸丰白茶的崛起。
“咸丰白茶已成为湖北茶产业的亮丽名片，在全国茶叶版图中占了重要地位。”4月25日，在2025“名优茶出省 大宗茶出海”产销对接暨咸丰白茶文化交流活动开幕式上，中国农业国际合作促进会候任会长贾广东赞道。
4月24日下午，位于曲江镇黄泥塘村的咸丰县御硒源茶业有限责任公司厂房内，鲜叶如绿毯般平铺在透气网帘上，微波光波杀青机内蒸汽氤氲。该公司CEO李丹正对着支架上的手机直播白茶的生产景象，向各地网友推荐咸丰白茶。
当日傍晚，咸丰县城皇城广场上人群熙熙攘攘，以李丹为原型创作的电影《春风又绿唐崖岸》首映式在这里举行。电影讲述了返乡创业青年带领村民种植白茶、脱贫致富的故事，生动的身边人、身边事，赢得现场观众深深共鸣，影片结束时掌声经久不息。
2014年，咸丰土家族姑娘李丹从大城市返乡创业，成为在咸丰种植“奶白茶”的第一人。
4月18日，咸丰县御硒源茶业有限公司工人在加工奶白茶。（通讯员李维君 摄）
10年来，李丹在种植和加工环节不断探索创新，引种氨基酸含量比普通白茶更高的“奶白茶”提高效益，运用“去夏增春”种植技术提升春茶品质，引进微波光波杀青机保证茶叶鲜活度，同时，精心打造多个品牌形象馆、品牌直营店和电商网店，逐步扩大品牌知名度和美誉度，让曾经的茶叶加工小作坊，快速地发展成拥有1项发明专利和15项实用新型专利的省级农业产业化重点有突出贡献的公司、国家高新技术企业。
“在咸丰，像李丹的公司一样从事茶叶加工的企业达141家。”咸丰县农业农村局相关负责人介绍。
咸丰县制定《咸丰白茶质量控制技术规范团体标准》，从产地环境、品种与种苗，鲜叶采摘与贮运，加工、包装与贮存和质量追溯等方面开展全产业链质量安全管控。
同时，与中国农业科学院茶叶研究所共建邓余良专家工作站，研发推广“去夏增春”种植技术，提升春茶品质；引进微波光波杀青机，保证茶叶鲜活度；建设数字化生产线，实现加工智能化；制定《咸丰白茶种植规程》《咸丰白茶加工作业规程》，推动标准化生产。
目前，全县茶叶加工公司新设备、新技术应用率超过80%，创新成果覆盖从茶园管理到精深加工的全产业链环节。4月25日，中国农业国际促进会茶产业分会授予咸丰县“茶叶质量提升示范点”称号。
“我们始终没停止科学技术创新和品牌打造。”李丹对公司发展的总结，是咸丰白茶产业高水平发展的写照。
第二届全国白化茶名优茶大赛暨第十届亚太茶茗大奖（白化茶组）评审现场。（通讯员文朝顺 摄）
咸丰白茶的发展，不仅是规模的扩张，更是质量的跃升、品牌的重塑。该县通过科技赋能，以白茶芽叶为底，采用恩施玉露、红茶的制茶工艺，创制出咸丰白茶·白金、咸丰白茶·盛世等新茶品。
“白茶玉露与传统的恩施玉露相比，在口感、风味、香气等方面有所提升，让人惊喜。”在第二届全国白化茶名优茶大赛暨第十届亚太茶茗大奖（白化茶组）评审活动中，中国农业科学院茶叶研究所原副所长、资深首席科学家、二级研究员鲁成银对咸丰白茶新品十分青睐。
当天，来自全国6个白化茶产区的59款茶样参与角逐，最终，包括咸丰白茶玉露在内的6个样品被评为特别金奖。
“我宣布：‘名优茶出省 大宗茶出海’产销对接暨第三届咸丰白茶文化交流活动启动并发车。”4月25日，一辆辆满载咸丰白茶的“茶链专运”物流专车从咸丰白茶交易市场出发，直抵浙江安吉、松阳两大全国茶叶交易市场，从那里快速融入全国、奔向世界。
4月25日，主播在咸丰白茶交易市场直播推荐咸丰白茶。（通讯员李维君 摄）
当天，10家企业与咸丰县集中签约，签约总金额达7亿元。“咸丰白茶不仅品质好，品牌认可度也慢慢变得高。”来自陕西西安的采购商李承启说。他从2016年在安吉市场发现咸丰白茶后，已连续采购近10年，今年的订单金额达2000万元。
湖北摩恩农业科技有限公司常年深耕以摩洛哥为主的北非市场，与咸丰县政府签约了2000吨绿茶，总金额5000万元。“我们将咸丰白茶推向摩洛哥后，深受当地人喜爱，希望以此为起点向其他几个国家辐射。”该公司常务副总经理吉永刚介绍。
茶香也怕巷子深。为扩大品牌影响力，咸丰县在全国各大城市开设200余家实体店，同时开启数字运营中心，广泛利用互联网社交平台、电子商务平台、新媒体平台，全方位增加品牌曝光度，打造线上线下联动的立体化品牌传播体系，实现品牌破圈生长。《2025咸丰白茶互联网传播影响力指数报告》显示，咸丰白茶的互联网美誉度指标为96.96，在测算的头部65个茶叶类区域公用品牌中排名前20。
与此同时，咸丰县把2025年定为“换赛道”之年，推动“大宗茶出海”，让咸丰白茶加快融入全球市场。
4月25日，专家学者及茶企代表在咸丰县清坪镇比西坪村白茶基地参观。（通讯员文朝顺 摄）
4月30日，咸丰县新果茶业有限公司生产车间，两条崭新的碾茶生产线正式投产。鲜叶经过储青、蒸汽杀青、碾茶炉烘烤、梗叶分离等10多道工序，成为抹茶的原料茶——碾茶。碾茶将送往恩施州龙马新果实业有限公司，经过分切、去叶脉、提香、杀菌、低温碾磨等工艺精细加工成色泽墨绿、光滑细腻的高品质抹茶，可用于烘焙、新兴茶饮、化妆品等领域，身价倍增。
“鲜叶采摘前，要经过20天左右的遮阳网覆盖。”咸丰县新果茶业有限公司副总经理苏静介绍。遮阳网覆盖是提升抹茶原料品质的“秘密武器”，它能减少透光率，有效增加茶叶的叶绿素和氨基酸含量，做出来的抹茶颜色更绿，口感和风味更好。
4月16日，咸丰县清坪镇杨家庄村抹茶原料基地，工人正在为茶树铺设遮阳网。（通讯员叶莉 摄）
“截至目前，咸丰县已建成抹茶原料基地4000亩。”咸丰县茶产业发展专班相关负责的人介绍。按照“名优茶出省 大宗茶出海”的发展思路，咸丰县正大力发展抹茶产业，开拓“从叶到粉”的新赛道，这些抹茶产品将通过外贸公司销往海外。
“咸丰把抹茶、新茶饮作为切入点是很好的方向。”中国农业国际合作促进会常务副秘书长、茶产业分会秘书长魏有表示。
未来，咸丰县将立足国内市场做优“名优茶”，依托“一带一路”倡议对接国际标准，提升产品认证水平，打通国际出口通道，加快融入“双循环”新发展格局，推动茶产业高水平质量的发展。(湖北日报客户端通讯员 叶莉）
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